Cómo Hacer Arepas Venezolanas: Receta Fácil y Tradicional

Paso a paso: cómo preparar Arepas Venezolanas

1. Preparar la Masa

En un bol grande, vierte las 2 ½ tazas de agua tibia y disuelve la sal. Poco a poco, añade la harina de maíz precocida mientras mezclas con una mano para evitar grumos. Amasa hasta obtener una textura suave y manejable.

2. Formar las Arepas

Divide la masa en porciones iguales y forma bolas medianas. Luego, aplástalas suavemente hasta obtener discos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

3. Cocinar las Arepas

Calienta una sartén o plancha a fuego medio y coloca las arepas. Cocina cada lado durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. 

Ideas de rellenos para Arepas Venezolanas y su valor calórico

Una vez listas, las arepas pueden abrirse por la mitad y rellenarse con lo que más te guste. Aquí te dejamos algunas ideas de rellenos clásicos con sus calorías:

• Reina Pepiada (pollo desmenuzado con aguacate y mayonesa):

  • Pollo desmenuzado (100 g): 165 calorías.
  • Aguacate (50 g): 80 calorías.
  • Mayonesa (1 cucharada): 90 calorías.
    Total aproximado: 335 calorías por porción.

• Carne Mechada (carne desmenuzada con pimientos y especias):

  • Carne desmenuzada (100 g): 250 calorías.
  • Pimientos y especias: 20 calorías.
    Total aproximado: 270 calorías por porción.

• Queso Blanco Fresco (50 g):

  • Queso blanco fresco (50 g): 150 calorías.

Nota: El valor total de cada arepa dependerá del relleno. Por ejemplo, una arepa rellena de Reina Pepiada puede tener 550-600 calorías, mientras que una con queso fresco tendría 350 calorías.

Consejos para lograr las mejores Arepas Venezolanas

• Usa siempre harina de maíz precocida para obtener la textura correcta.
• Amasa bien para evitar grietas al cocinar.
• Si prefieres una textura más crujiente, cocina las arepas más tiempo en la sartén.

Algunas de las arepas venezolanas más conocidas son:

1. Reina Pepiada: Una de las arepas más famosas y queridas en Venezuela. El relleno es una mezcla cremosa y deliciosa de pollo desmenuzado, aguacate en trozos, mayonesa, cebolla, cilantro y jugo de limón. La combinación de sabores es simplemente irresistible.

2. Dominó: Una arepa clásica y sencilla, pero llena de sabor. El relleno consiste en frijoles negros refritos y queso blanco rallado, creando un contraste de texturas y sabores que la hacen muy popular.

3. Pelúa: Una arepa con un nombre curioso que evoca la imagen de una melena despeinada. El relleno es generoso y consiste en carne de res desmechada y queso amarillo rallado, una combinación sabrosa y reconfortante.

4. Catira: Similar a la Pelúa, pero con un toque diferente. El relleno es carne de pollo desmechada y queso amarillo rallado. Una opción deliciosa para los amantes del pollo.

5. Sifrina: Una arepa elegante y sofisticada. El relleno combina pollo desmechado, aguacate en rebanadas y queso amarillo rallado, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

6. Llanera: Una arepa que rinde homenaje a la región de los llanos venezolanos. El relleno es abundante y variado, con carne de res a la parrilla, queso blanco en rebanadas, aguacate, tomate y cebolla. Una verdadera fiesta de sabores.

7. Perico: Una arepa sencilla pero sabrosa, perfecta para el desayuno o una comida rápida. El relleno es una mezcla de huevos revueltos con tomate y cebolla, un clásico venezolano.

8. Viuda: Una arepa sin relleno, ideal para aquellos que prefieren disfrutar del sabor de la arepa por sí sola o para acompañar otros platos.

9. Arepa con Jamón y Queso: Una opción simple pero deliciosa, perfecta para un desayuno rápido o una merienda. El relleno es jamón y queso, una combinación clásica que nunca falla.